Loreto Larumbe y el menda en Radio Euskadi. El sábado a las 12,40. acuérdate de nos.
Ingredientes
1,5 k de tomate rojo
60 gr de pan duro
1 diente de ajo
Medio pepino
Medio pimiento verde
Media cebolla pequeña
Medio melocoton de hielo, o normal.
70 gr de aceite de oliva suave y poco amargo
40 gr de vinagre
Sal
1,5 litros de agua
Aparte:
20 gr de Magno cognac
15 gr de antxoa en sal picada
Perejil picado.
Unos hielitos
Elaboración
Poner a remojo todos los ingredientes durante por lo menos 1 hora. Triturar el conjunto (sin la seccion de aparte) hasta que tenga una consistencia fina. También se puede hacer en directo, es decir, sin esperar a que se remoje el pan (sobre todo si tenemos un buen triturador). En todo caso lo que si hace falta es colarlo.Y después de haberle dado un toque de sal y de vinagre (en caso de que hiciese falta), no nos queda más ponerlo en una copa con hielos, un toque de cognac Magno, las antxoas y el perejil picado.
Para el verano,…ideal
¿Quiéres verlo en imagenes?
Tomates maduritos
Unos trocitos de icepeach.
El ajo
Medio pepino sin piel.
Un poco de pimiento verde
El pan.
La cebolla.
El agua sin llegar a cubrir.
Darle una vuelta,..jajaja
Cuando el pan este empapado, agregar
aceite,
vinagre y
sal.
Triturar y
colar como
Dios manda.
Una cucharadita de
este elixir en el fondo de la copa.
Unas anchoas y
unos hielitos.
Pues ya está.
¿Te apetece?
Cual samurai yo vuelvo siempre a casa y le pondría para empezar vinagre de arroz con un poco de azúcar… luego, a mi me encanta la mostaza, y como le va al vinagre al pelo pues una cucharadita, si queremos ser un poco mas puristas rallamos un wasabi recién recogido en los arroyos a las faldas del monte fuji… y para terminar yo antes compraba gazpacho de Karlos Argiñano… y me gustaba mucho mas la que llevaba mayonesa… como que suavizaba y ligaba toda la mezcla mucho mejor… por lo que otra cucharadita de máyones… y para terminar una cucharada de salsa de soja fermentada con una cucharada de café de sésamo tostado y triturado hasta hacerlo papilla… y Yata ! El gazpacho ninja.
El kaki tambien le debe ir bien al gazpacho… no le vayas a cortar los melocotoneros a Kurosawa…
http://www.trilulilu.ro/video-film/the-peach-orchard-part-1
Qué buenoooo!!!. Me encanta
Lo del Magno me encantado a mí¡
Pues claro que me apetece, vaya una pregunta.