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MANGOPOLO, ILUSTRE VIAJERO. 23 JULIO 2022

Con Roberto Moso, ilustre presentador y cantante, hablando de Camerún, perdón de Marco Polo. Este sábado a las 12,40h

MANGOPOLO

Ingredientes

400 gr de mango fresco y maduro

25 gr de vinagre

35 gr de miel

1 clavo de olor

Elaboración

Pelar el mango y trocearlo intentando dejar el hueso lo más limpio posible. Ardua tarea dado que la fruta en cuestión tiene un hueso con esa particularidad precisamente. La carne se queda muy pegada al hueso.

Triturar a fondo hasta obtener una masa muy espesa. Añadir el resto de los ingredientes y volver a triturar durante por lo menos tres minutos a todo lo que de la máquina.

Con un artilugio preparado para hacer polos rellenar y congelar durante por lo menos 24 horas.

No nos queda mas que desmoldar con algo de agua muy caliente, justo para que el polo se despegue de las paredes. Servir inmediatamente. Un polo digno de su inventor, Marco.

Es fundamental que sean buenos
mangos bien pelados (con la piel se pueden hacer bombones, un día lo contaremos)
Apurar el hueso y hacer trozos
para triturarlo sin añadir nada mas. Después
volver a triturar con
el resto de ingredientes
Esto es un artilugio para hacer
polos. Igual de difícil que el mecanismo de un abanico.
Se vierte la mezcla y
después se cierra y a congelar.
pasadas 24 horas (menos si tienes un congelador chachi)
calientas el exterior y lo sacas. No hay mucho misterio.
Ideal para este tórrido
verano.
¿Gustas?
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