Con la Almu desde las ondas de Radio Euskadi. A las 12,40h que ya sé que la semana pasada fuimos antes. Sorry por no avisar.
Puerros y moras
Ingredientes
2 puerros medianos
12 moras
Sal y pimienta blanca
Tomillo y romero.
20 g de mantequilla
2 antxoas en sal
Perejil picado y flores de ajo.
Elaboración
Limpiar bien los puerros y hacer tres cilindros iguales. Poner a cocerlos durante tres minutos en agua con sal. Secar bien con papel absorbente y poner a confitar con las especias y la mantequilla. En cinco minutos estarna listos.
Presentar calientes con moras partidas por la mitad y trocitos de anchoa en sal. Mas sencillo y resultón imposible.
Limpiar bien los puerros e
igualarlos para que quede más chuli.
Agua hirviendo,
secar bien y
confitar suave hasta
que estén blanditos. No te olvides de las especias.
Listo.
no te olvides de las anchoas.
ni de las moras ni de las flores de ajo.
Sencillo y resultón.
¿Gustas?
La versión individual no queda mal.
