Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40 mas o menos. Sí, muy sencillo, bizcocho de chocolate en forma de rosco.
BIZCOROSCO DE CHOCOLATE
Ingredientes
175 gr de chocolate de 60%
50 gr de azúcar glas
9 yemas
9 claras
130 gr de azúcar
Pizca de sal
185 gr de harina
8 gr de levadura en polvo
Aparte: Azúcar glas para espolvorear por encima, un pelin de mantequilla para el molde y otro poco de harina.
Elaboración
Fundir el chocolate con suavidad. Agregar los 50gr de azúcar glas y las yemas a temperatura ambiente.
Montar las claras a punto de nieve muy cerrado con el azúcar y un poco de sal. Mezclar con suavidad a las preparación anterior.
Agregar por último la harina con la levadura. Verter el un molde en forma de rosco previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina.
Horno a 175ºC durante por lo menos 30 min. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
