Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. 12,40h de este sábado. Una tarta para celebrar las 500 entradas-recetas de la radio. Estamos de celebración.
Tarta muy granada.
Ingredientes
Base
260gr de harina
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
50 gr de avellana tostada y molida
1 huevo
8 gr de levadura en polvo
30 gr de amarguiña
Relleno
100 gr de queso fresco
50 gr de kefir
1 yema
1 huevo
100 gr azúcar
100 gr de nata
Pizca de sal
Cubierta
2 granadas
50 gr de azúcar
15 gr de miel
Elaboración
Base
Mezclar todos los ingredientes en frio hasta hacer una masa compacta. Dejar descansar en el frigo por lo menos dos horas envuelta en papel film. Estirar con las manos hasta cubrir un molde de fondo desmontable. Hornear 10 minutos a 160ºC cubierta por papel aluminio para que no suba. Dejar templar unos minutos fuera del horno. Reservar.
Relleno
Mezclar todos los ingredientes en frio. Rellenar la base y volver a hornear a 150ºC durante 20 minutos. Dejar enfriar.
Cubierta
Saltear las pepitas de granada durante 3 minutos en una sartén antiadherente. Verter sobre la tarta y listo.
