Xabier Gutierrez Cocinero
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TOMATES VERDES Y SARDINAS. 14 OCTUBRE 2023

Desde las ondas de Radio Euskadi. Con Roberto Moso. A las 12,35 hablando de un aperitivo o entrante muy fácil.

Tomate verde y sardinas

Ingredientes

2 tomates verdes

1 lata de sardinas

50 g de mayonesa

Sal y pimienta

Gotas de AOVE Dominus

Elaboración.

Pelar el tomate verde que n este caso era de piel oscura. Abrirlo por la mitad y vaciar todas las cavidades donde están alojadas las partes gelatinosas y el agua de tomate. Dar punto de sal y reservar.

Pasar por el microondas el tomate vaciado durante quince segundos. Reservar.

Triturar el contenido de la lata de sardinas con la mayonesa hasta formar una pasta espesa. Rellenar los agujeros del tomate y recomponer su forma. Servirlo acompañado con su propio jugo y algo de AOVE Dominus,

Un tomate verde de piel oscura
pelado y cortado
por la mitad y
vaciado de la gelatina y parte de el agua de su interior. Un golpe de micro a los tomates vendrá de cine.
Las sardinas con la mayonesa
mayonesa a triturar.
hasta formar una pasta
Rellenar ambos lados.
Servir a temperatura ambiente
Muy resultón
Sencillo y resultón.
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