Xabier Gutierrez Cocinero
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¿Existe algun hongo mas bello que este que te enseño?

Digüeñes

Su nombre Digüeñes(Cyttaria spp., Discomycetes) y el sitio donde lo pillamos, en Chile, en casa de mi buen amigo y mejor cocinero, Matias Palomo, en su restaurante de la capital Santiago de Chile, Sukalde.(Nueva costanera 3451). Un producto que no te dejara indiferente. Belleza y sabor, mas no se puede pedir. Cuando vayas a visitarle no dudes en demandarlo.


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