Xabier Gutierrez Cocinero
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1 MELÓN 1/2 LIMÓN. 14 AGOSTO 2021

Bienvenida de vuelta Almudena Cacho. Las orejas de tus oyentes te echaban de menos. A las 12,05h que vamos antes.

UN MELÓN MEDIO LIMÓN

Ingredientes

Un cuarto de melón

Medio limón

Ralladura de limón

100 gr de queso de oveja curado.

Dos láminas de pasta brick

Hojitas de albahaca

Elaboración

Cortar cubos de melón y bañarlos con el zumo de limón. Reservar.

Rallar el queso con un rallador muy fino. Reservar.

Cortar la pasta brick en cuadrados de cuatro centímetros. Poner sobre cada uno de ellos un montoncito de queso. Tapar con la otra lámina haciendo un pequeño bocadillo. No importará que queden separadas. Cuando se metan en la sartén se juntarán ellas mismas al fundirse el queso. Pues eso, pasarlas por la plancha con unas gotas de aceite hasta que doren. Situar encima un trozo de melón y algo mas de queso. Una hojita de albahaca y la ralladura de limón le dará el contraste aromático que necesita.

Disponerlas sobre un plato (yo las he puesto sobre unos trozos de melón y han quedado chulas) y a comer rápido que se enfrían.

Las láminas de brick están listas
El queso rallado, que no rayado.
Disponemos sobre las láminas
y cerramos.
Planchar hasta
dorar.
Con el melón he hecho cubos y los he metido en zumo de limón
Solo quedan unos detalles
La base bien caliente
y el resto en frio.
Sencillo
uhmmm
¿Gustas?
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