LAS RECETAS SUPERFACILES COMENTADAS POR ALMUDENA CACHO Y EL MENDA
Antxoas con fresas
Ingredientes
300 gr de antxoas frescas
100 gr de fresas
Harina, huevo batido
Aceite de oliva para freír
30 gr de vinagre de manzana
30 gr de hojas de rucula
Sal
Elaboración
Abrir las anchoas a lo largo y enharinar levemente. Salarlas y pasar por huevo batido y freír en aceite medio. Apenas unos instantes y sacar a un papel absorbente.
Servir acompañadas de fresas abiertas por la mitad untadas en algo de vinagre y unas hojitas de rucula.
Pues claro, igual que hacíamos con una rodaja de limón, ¿no?
Y el paso a paso
Ducha fria para las fresas.
Un pelín de harina para las anchoas abiertas.
Y otro poquito de huevo batido.
Freir unos segundos.
Y servir calentitas acompañadas por
las fresas con el vinagre y algo de rucula.
y el vinagre?