GAMBON CON PEPICALABAZAS Y ALCACHOFAS.
Necesitamos unas buenas pepitas de calabaza como las de la foto.
Las pegamos con ayuda de algo de clara de huevo por encima de las gambas peladas solo el cuerpo, y las dejamos preparadas para un golpe fuerte de sartén con algo de aceite de oliva. Apenas un par de minutos. Despues y con cuidado, a emplatar.
Unos trocitos de alcachofas, cocidas apenas 5 minutos, sal y un pelin de aceite de oliva virgen extra rematarán la operación. Buen apetito. A comer todo,..ehhhhh, sin dejar de chupar las cabezas de las gambas que es lo mejor
