Xabier Gutierrez Cocinero

Secretos culinarios a voces

Secretos y detalles de cocina para avanzados

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UN BOCADO DE LUBINA

Lubina y guindillas INGREDIENTES – Para la lubina : 1 lubina.(200 gr) Lo que nos sobre, para un plato caliente. Sal.           – Para las...
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FORMA 3 4 ABRIL 2013

FORMA   3 Ingredientes: Para el exterior: 100 gr de pasta filou 50 gr de nata liquida 30 gr de azúcar integral 1 gr de pimienta...
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BONITO BAOBAB. 4 ABRIL 2013

BONITO  BAOBAB INGREDIENTES -Para los lomos de bonito: 600 gr. de bonito (140 gr./Unid.) Sal, jengibre -Para la salmuera del bonito: 75 gr. de sal...
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