Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Una receta fácil y muy resultona, como siempre. A las 12,20h.
Alitas de rechupete.
Ingredientes
6 alitas de pollo
3 dientes de ajo
Orégano,
Tomillo
Sal.
Harina de trigo para rebozar.
Aceite para freír
Para la salsa.
100 g de tomate frito
30 g de kétchup
20 g de Tabasco.
20 g de miel
30 g de Patxaran
Sal ahumada
15 g de Salsa Worcester
1 c/c de pimiento chipotle en polvo
1 c/c de pimienta de Jamaica en polvo.
Elaboración
Macerar todos los durante 24 horas. Es decir, las alitas bien limpias de plumas y pelos con los ajos machacados, el orégano y el tomillo y la sal. Reservar. En el momento de hacer, rebozar en la harina y freír en abundante aceite hasta dorar.
Para elaborar la salsa hervir todos los ingredientes durante medio minuto. Dejar enfriar.
Dos opciones. Una embadurnar las alitas con la salsa y servir. La otra, las alitas recién fritas con la salsa aparte para tú poder untar.
La que tu elijas.
Nota: El peso del tabasco, tu mismo, como si le quieres echar todo el frasco.
