Con Almudena Cacho desde las ondas, futbolísticas en este caso, de Radio Euskadi, pensando en la final de la Copa del Rey. Tres colores, Fresas, arándanos y nata.
La copa de los colores
Ingredientes
300 gr de vino blanco
90 gr de azúcar
Zumo de medio limón.
200 gr de fresas
100 gr de arándanos
150 gr de nata líquida de 35% con 30 gr de azúcar.
30 gr de queso blue
Canela en polvo.
Elaboración
Poner a hervir el vino con el azúcar. Dejar hervir durante dos minutos a fuego suave. Dejar enfriar. Reservar
Cortar las fresas en cuartos o en octavos si son muy grandes. Los arándanos simplemente por la mitad. Meter ambos en el vino y dejarlo macerar por lo menos durante 3 horas.
Rellenar las copas de cristal hasta un poco más de la mitad con las frutas y algo de caldo. Rellenar hasta arriba con la nata medio montada. Unos trocitos de queso blue y un poco de canela remataran esta sencilla elaboración.
