Bocadillo de verduras asadas
Ingredientes para 1 persona
1 trozo de pan • 1 tomate mediano (pelado) • 70 g de queso de
Idiazabal ahumado • Orégano picado • Aceite de oliva virgen extra
• ¼ de berenjena pequeña
Preparación
Asar con un poco de aceite envuelta en papel de aluminio la
berenjena y el tomate con un poco de sal, orégano y aceite. En
apenas una hora a 180 ºC, lo tendremos listo. Pelar la berenjena
y el tomate y cortarlo todo en trozos medianos.
Depositarlos encima de uno de los trozos de pan; encima, las lonchas
de queso.
De colofón, unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Cerrar el bocata con la otra mitad de pan, envolverlo y… a esperar
la hora de zamparlo, entre nubes y balanceos melodiosos…
Es un bocadillo ideal para sobornar al capitán de la aeronave para
que te deje entrar en la cabina a la hora de aterrizar a cambio de
la mitad del bocata.
Foto sacada sobrevolando con Iberia la parte interior de Rusia dirección Tokio. No pude por menos de hacer un chiste, que luego borre por supuesto. Receta del libro «Recetas sencillas para novatos y cocinillas» Editorial Everest
Aupa Xabi, quiero saber cuál es la mejor manera para preparar el pan del bocadillo? es decir, el que sea, normalmente media barra de pan, al horno, caliente/templado, en la sartén, sobre llama de gas… quiero saber cómo preparar el pan perfecto y mas delicioso posible para un bocata. Eskerrik asko !
Partiendo de un pan bueno, lo mejor es abrirlo y tostarlo levemente por el lado de la miga con unas gotas de aceite. No te arrepentiras si ademas le echas un poco de aceite, algo de tomate crudo y ajo crudo frotado,…te suena????