Con Roberto Moso desde las ondas veraniegas de Radio Euskadi. Este sábado a las 12,30h. Receta sencilla y divertida. Como siempre.
CREREZAS PASAS Y QUESO DE OVEJA
Ingredientes
150 g de queso de oveja media maduración.
500 g de cerezas frescas
AOVE Dominus
Hojas de menta
Elaboración
Limpiar bien las cerezas con agua fría. Extenderlas en una bandeja de horno y dejar secar durante 12 horas a 70ºC. Reservar.
Sacar del frigorífico el queso por lo menos una hora antes. Cortar una loncha de un par de centímetros y depositarla en un plato llano. Acompañar con hojitas de menta y un poco de AOVE.
Se podría acompañar con algo de lechugas y convertirías esto en una ensalada un poco más clásica. Tu decides. Yo lo dejaría como esta. La combinación entre cereza pasa y queso es la órdiga.
