POLLOPERA
INGREDIENTES
-Para el pollo:
2 muslos de pollo
-Para macerar el pollo:
200 g. de salsa de soja
2 dientes de ajo aplastados
10 g. de pimentón dulce
50 g. de brandy
Una pizca de orégano
-Para los dados de pera:
1 pera
1 c.s. de aceite de oliva
Pizca de jengibre en polvo
-Además: 2 c.s. de aceite de oliva
ELABORACIÓN:
-Para el pollo:
Cortar los muslos en trozos de bocado.
-Para macerar el pollo:
Mezclar el conjunto de los ingredientes. Macerar en dicho preparado los muslos de pollo, troceados, durante 12 horas.
-Para los dados de pera:
Pelar la pera y descorazonarla. Cortarla en dados y saltearla en aceite. Espolvorear con jengibre.
FINAL Y PRESENTACIÓN:
Dorar los trozos de pollo por ambos lados en una sartén caliente, con aceite.
Pinchar los dados de pera y pollo en un tenedor y presentarlos de pie.
