Jugo de tomate y berberechos
Ingredientes
-Para el jugo de tomate
300 gr de jugo de tomate
1 copa de ron
2 gotas de tabasco
1 cucharadita de salsa Worcerstershire
Zumo de ½ limón
Sal
Pimienta
Azúcar
Nuez moscada
-Para los berberechos:
200 g de berberechos
2 cucharadas de aceite
1 hoja de gelatina
ELABORACIÓN
-Para el jugo de tomate:
Mezclar todo hasta tener un mezcla homogénea. No te pases con el ron.
-Para los berberechos:
Saltear los berberechos a fuego vivo. Una vez abiertos, separar la carne de las conchas y reservar la carne. Al jugo resultante se le añade la gelatina, se calienta sin que hierva y se deja enfriar.
Cortar la gelatina en taquitos y colocarla en el fondo de los vasitos donde presentaremos el jugo. En el borde de estos vasitos, los berberechos salteados y sujetos por un palillo.
La foto es de mi amigo MIkel Alonso.
Feliz Nochebuena.
… feliz nochebuena a usted magister, y a todos los que disfrutan de este maravilloso blog!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!