Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. A las 12,40h de este sábado
Esto es una bomba
Ingredientes
180 gr de leche
30 gr de nata liquida
12 gr de levadura fresca (o 7 de levadura seca)
30 gr de azúcar
1 huevo
400 gr de harina
35 gr de mantequilla derretida pero templada, no caliente.
Pizca de sal
Aparte: azúcar para rebozar, aceite para freir y nata montada para rellenar.
Elaboración
Mezclar todo los ingredientes menos la harina. Agregar esta hasta formar una bola compacta. Amasar durante cinco minutos y dejar reposar con un trapo húmedo durante una hora.
Hacer pequeñas bolas y dejar fermentar durante una hora en algún lugar templado. Para manipularlas mejor hacerlo con un pequeño trozo de papel de cocina. Nos servirá para poderlas freír más cómodamente.
Freír a temperatura moderada apenas dos o tres minutos por cada lado. Deban quedar doraditas. Embadurnarlas de azúcar y dejar enfriar. Abrir por la mitad y rellenar de nata montada con azúcar.
