La anterior versión, la de la entrada del 19 de Octubre de 2011, tenias tú que hacer el helado. En esta ocasión no. Sencillamente bajas y te lo compras. Eso sí, tú le das el toque.
HELADO DE LIMÓN AHUMADO,..relativamente fácil.
Pues como llega el verano, algo de helado muy quedón. Sorprenderás a tus amigos. Te lo garantizo.
Ingredientes
500 gr de helado de limón
Serrín para ahumar
Elaboración
Necesitamos un recipiente grande (una cazuela grande por ejemplo) con algo de serrín y una rejilla que lo levante para poner encima de ésta el recipiente con el helado.
Pegamos fuego al serrín y lo tapamos para que genere humo. Al cabo de dos minutos metemos el helado en un recipiente frio y de gran volumen para que no se derrita y cerramos la cazuela durante 3 min o menos. Sacamos, lo tapamos y lo podemos devolver al frigo. O usar inmediatamente.
Esta manera es fácil. Si tenemos la suerte de tener un pequeño jardín en casa lo haremos allí y así el humo no molestara.
Hay otras maneras de hacer helado de limón ahumado y es ahumando los limones con los que vamos a hacer el helado, pero eso ya implica un grado de complejidad aun mayor.
O tambien haciendo el helado tu mismo y ahumarlo despues.(Entrada del dia 19 de Octubre de 2011). La foto, del de siempre, mi amigo Mikel Alonso.
Hasta hoy, había ahumado hasta el humo jeje, nunca se me hubiese ocurrido ahumar un helado. Hoy mismo lo pruebo, espero no comer sopa de helado. Saludos
Si lo haces con rapidez y con bien de humo en la cazuela, no se te derretirá,..apenas son tres minutos