Xabier Gutierrez Cocinero
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HIGOS TÓNICOS CON VEJIGUILLAS. 28 AGOSTO 2021

Desde las ondas onduladoras de Radio Euskadi, con Almudena Cacho. este sábado a las 12,05. receta superfacil y resultona.

HIGOS TÓNICOS

Ingredientes

2 higos

2 brevas

10 alquequenjes o vejiguillas

2 magnum pequeños de almendras

1 tónica Schweppes

50 gr de nata

50 gr de leche

Elaboración

Limpiar bien los higos y brevas. Cortarlos en gajos y sumergirlos en la tónica. Mantener en frio 15 minutos. Escurrir y reservar.

Cortar las vejiguillas por la mitad y reservar.

Retirar el palo a los magnum, muy importante, y triturarlos junto con la leche y la nata. Apenas unos toques para que queden trocitos de chocolate bailando en la mezcla. Reservar en frio.

Montar sobre tacitas, en el fondo la mitad de las vejiguillas, en la parte superior los higos. Agregar la mezcla helada dejando algún higo por encima para rematar.

Esto son higos y brevas.
Los cortamos en trozos y los maceramos en tónica
Fantástica tónica.
Ahí se quedan macerando.
Estos es una vejiguillas y
así es por dentro.
Riquisima
Esto es un magnum txiki.
Trocear con la leche y la nata y
triturar.
En el fondo alguna vejiguilla
después, el caldo helado y los higos.
Servir muy frio
El higo y la tónica son un matrimonio perfecto
¿Hay alguna cuchara por ahí?
Fácil, ¿no?

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