Con Roberto Moso desde las ondas de Radio Euskadi un plato pasta. Recetas sencillas para todo el mundo. A las 12.20h
PASTA DE LENTEJA ROJA CON GUISANTES
Ingredientes
300 g de pasta de lenteja roja
100 g de guisante congelados
30 g de guisantes congelados
75 g nata líquida
30 g de agua
Media cebolla picada
50 g de tocino curado
20 g de tocino curado
Sal y pimienta.
1,5 l de agua
AOVE Dóminus.
Perejil picado
Elaboración
Hervir la pasta con unas gotas de aceite hasta que estén blanditas. Escurrir y reservar.
Por otro lado, pochar la cebolla picada con un poco de aceite. Agregar el tocino (50 g) en cuadraditos y los 100 g de guisantes congelados. Dejar hacer el conjunto. Agregar la pasta y dar un hervor.
En un vaso triturador disponer los guisantes descongelados (30 g) junto con la nata liquida y los 30 g de agua. Triturar el conjunto. Dar punto de sal y pimienta. Nos quedara un jugo muy herbáceo y profundo de sabor. Disponer en un plato sopero la pasta junto con un poco de la salsa de guisantes y unos pocos trocitos de tocino curado sin calentar. Por encima, algo de perejil picado y un poco de AOVE
