Xabier Gutierrez Cocinero
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MAGDALENAS SIN LLOROS. 6 JUNIO 2020

Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Este sábado a las 12,40h

Magdalena

Ingredientes

3 huevos (de los de 70 gr)

130 gr de azúcar

70 gr de leche entera

120 gr de AOVE Montabes

50 gr de aceite de girasol

Medio sobre de levadura polvo.

Sal. Ralladura de medio limón

Un poco de canela en polvo

220 gr de harina

Además. Azúcar avainillado apara rematar la superficie.

Elaboración

Mezclar los huevos con el azúcar con ayuda de una varilla. Después, la leche entera y los dos aceites. Por último, el resto de los ingredientes. Mezclar bien y dejar reposar una hora al frio.

Rellenar las capsulas típicas de magdalena hasta un poquito más arriba de la mitad. Con un poco de azúcar en grano aromatizado con vainilla. Aquí tienes dos opciones, una, colocar esa cápsula en un molde para que el papel no se abra. U hornearla simplemente con el papel. Salen muy parecidas, pero más recogidas si te ayudas al hornear con un molde de metal que evite que se desparrame-abran. Tú decides.

210ºc durante 15 min. Eso es inalterable.

Buena merienda.

Los huevos con el azúcar.
Despues la leche
los aceites y
la harina con la levadura.
Mejor en molde para que no se abran.
El resultado con molde es así.
Muy claro. A la derecha sin molde de metal y a la izquierda con molde. Tu decides.
Yo con molde.
¿merendamos?
Por dentro asi de
esponjosas.
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