Xabier Gutierrez Cocinero
Inicio > Recetas > Recetas que se oyen por la radio > MANDARINAS MEDIO SECAS. 25 FEBRERO 2023

MANDARINAS MEDIO SECAS. 25 FEBRERO 2023

Desde las ondas de Radio Euskadi. Antes de la hora habitual, A las 12,20h. hablando de cocina y más cosas. Pero con mi amiga Almudena Cacho, eso, que no falte.

Mandarinas medio secas

Ingredientes

4 mandarinas medianas

250 g de nata liquida

40 g de azúcar

Zumo y ralladura de medio limón

50 gr de mermelada de naranja

Elaboración

Limpiar bien la mandarina con ayuda de un cuchillo retirando bien el albedo y los hilos que forman alrededor de los gajos.

Dejarlos en una bandeja separados entre ellos por lo menos un centímetro. Dejar en el frigorífico por lo menos 24 horas. Reservar.

Montar la nata muy fría con el azúcar. Cuando este a punto añadir el zumo y la ralladura del limón.

Montar este pre-postre en fila. Apenas una gota grande de mermelada de naranja. Delante de cada una d ellas, un gajo de mandarina medio seca con un poco de nata en la parte superior.

Ideal por sencillo y rico.

Para hacer esta curiosa receta necesitamos mandarinas
peladas. Bien peladas.
En el frigo, sin tapar, 24 horas.
Por otro lado, nata con azúcar y
limón en zumo y en ralladura.
No queda ,más que agregarle unos toques de
mermelada de naranja
Comer arrastrando el gajo
hacia la mermelada
. ¿Simple?. Para nada. Fácil y complejo.
¿Gustas?
Artículos relacionados
OBISPILLOS Y NÍSPEROS. 18 MAYO 2024
NOIR GASTRONÓMICO PA ELLA. 11 MAYO 2024
PANACHÉ. 4 MAYO 2024
MURAL Y FRESAS. 27 ABRIL 2024

Deja un comentario