PARA GUAY, YO S con helado, nueces y jamón.
Ingredientes
4 paraguayos
50 gr de jamón en taquitos
50 gr de nueces
25 gr de azúcar moreno
200 gr de helado de yoghourt
Canela en polvo
Aceite de oliva
Elaboración
Con cuidado y un cuchillo afilado, pelar y retirar el hueso central del paraguayo. Nos quedara como un donut. Pasarlos por la sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que estén dorados. Reservar.
Pasar por la misma sartén (aprovechando los jugos que tenga) las nueces con el azúcar y en último momento el jamón. Dejar que se medio caramelice.
Disponer en un plato el paraguayo. Rellenar el agujero con el helado. Alrededor las nueces con el jamón y por ultimo un toque de canela.
A disfrutar.
Y ahora te lo cuento paso a paso
Estos son los protas, los paraguayos, y ahora,…
los convierto en donut-paraguayos y los pelo y ,…
los paso por la sartén hasta,…
dorarlo. Reservo.
Esto son nueces y
esto jamón y ambos
los salteamos con un pelin de azúcar en la misma sartén que hemos dorado los paraguayos. No tenemos más que montar el plato.
El paraguayo tostado, el helado encima y alrededor, las nueces con el jamón.
Un toque de canela molida por encima le irá de maravilla.
Excelente!!!! Me encantó!
Pocas frutas superan al paraguayo, una mordida y una explosion de sabores acojonante, dificiles de superar en el mundo fruticola. Ademas, la calidad que se obtiene en nuestra fruterias no tiene parangon… kakis, chirimoyas, melones y piñas del verano, nectarinas y ciruelas… es sorprendente la calidad que se consigue, tambien las peras dulces son sorprendentes, la unica fruta que no obtiene la calidad necesaria àra mi es el melocoton, sino compras uno de esos de calanda yo jamas he comido un melocoton en condiciones, solo valen para acariciarlos.
Bueno pues un buen acariciado igual es suficiente
Nada, mi madre tenia una silla tapizada con piel de melocoton sintetica y yendo paya te ahorras la pelusilla que suelta esa fruta demoniaca, nunca la he entendido, demasiado firme en la textura, seca, no es que tenga un sabor delicado, esque no tiene si quiera sabor, es una fruta que la crearon para fastidiarme a mi, quiza mis papilas gustativas esten diseñadas para rechazarla, es y sera mi archienemigo hasta el dia en que me muera, si tuviera un escudo de armas apareceria un caballero mediebal con armadura quemando hectareas de melocotoneras, que rabia me dan.
Me gustaria xabi que pusieras una lista de frutas que adoras y que no se consigan en las fruterias locales, sean tropicales, africanas o asiaticas, frutas curiosas y originales que no tenemos al igual que otros no tienen los paraguayos.
A mi la mas curiosa me parecio la pitaya, una fruta bonita por fuera, con un color y unas pepitas bonitas en el interior, no huele a absolutamente a nada pero tiene una textura como el kiwi y un sabor a uva dulce. El sabor a uva y la textura cremosa me covencieron, yo soy de verduras mas bien pasaditas, que las uvas ofrezcan resistencia a la mordida esta muy bien, pero que lo hagan siempre es para hacerselo mirar, yo recomiendo la pitaya como fruta exotica, y tu ?