Xabier Gutierrez Cocinero
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PROVOLONE Y TOMATES. 31 OCTUBRE 2020

Con Almudena Cacho para despedir este mes. Un plato superfacil. El sábado a las 12,30 desde las ondas de Radio Euskadi.

Provolone y tomate

Ingredientes

Una rueda de provolone

30 tomatitos de colores

150 gr de vino blanco

Clavo en polvo

Tomillo

Orégano

Pimienta negra

Canela en polvo

AOVE Dominus

Sal

Elaboración

Macerar en el vino los tomates sin pelar abiertos por la mitad. Más o menos media hora. Reservar.

En una sartén y con algo de aceite dorar el queso embadurnado de las especias. Reservar encima de un plato caliente.

En el mismo recipiente saltear un par de minutos los tomates escurridos del vino. Disponerlos sobre el queso y agregar un buen hilo de AOVE. Todo calentito. Uhmmmm

Esto es una loncha de provolone
Las especias le van niquelado.
Dorar lo justo.
Los tomates los metemos en el vino y despues,
a la misma sartén.
El queso ya sobre el plato esperando
los tomates y
el AOVE
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