Xabier Gutierrez Cocinero
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SABADO RADIORECETA en RADIO EUSKADI.

El sabado a las 12,30 en el programa Mas que palabras, con Almudena Cacho.

un receta Prenavideña sacada del libro RENUEVA TUS RECETAS DE SIEMPRE con fotones, me refiero a fotos muy chulas, de Jose Lopez, que presentaremos el próximo miércoles en Bokado San Telmo Donostia,…

Receta facil y divertida.(puedes volver a oir el programa clicando en el codigo que te doy a continuación)

Mariacuyá

Unas natillas como las que hace mi moza,..con su galleta claro,…uhmmmm, y si metemos esta en la natilla y a su vez todo en media Maracuyá para darle el toque acido? ¿Lo intentamos?

Ingredientes

4 maracuyás

4 Galletas María

700 gr de leche

200 gr de nata

7 yemas

200 gr de azúcar

1 canela

Elaboración

Poner a hervir la leche con la nata y la canela. Añadir a la mezcla de yemas con azúcar y poner a espesar al baño María. Cuando este hecha, cambiar de recipiente para cortar la cocción. Se podría hacer más rápido y hacerlo a fuego directo, pero se nos podría cortar fácilmente. Reservar en frio.

Cortar por la mitad las maracuyás y vaciarlas. Rellenarlas con trocitos de galleta María y con la natilla. Rematar con las pepitas crujientes de la propia maracuyá.

Le añadimos a la plana natilla toques ácidos y crujientes,…lo que le faltaba.

A darle a la cuchara se ha dicho.

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