Con ALMUDENA CACHO el sabado a las 12,40 en Radio Euskadi. Las recetas superfáciles.
Vinagreta de huevo frito para unas BRAVAS YUCAS
Ingredientes
1 yuca
Agua
Sal
Aceite para freír
Vinagreta de huevo frito
1 huevo frito
60 gr de aceite de oliva
2 medios tomates secos
Vinagre de manzana
Perejil picado
Sal
Tabasco
Oregano picado
Elaboración
Pelar la yuca. Cocerla en trozos durante veinte minutos dependiendo del grosor de los mismos. Sacar y freír cuando se necesite en abundante aceite hasta dorar. Reservar.
Aparte, freír un huevo y trocearlo. Agregar el resto de ingredientes y salsear las yucas recién fritas.
Esto es una yuca.
Pelar y
y cocer en agua con sal hasta
que este blanditas.
Freir en aceite hasta
que esten doraditas. Reservar.
Para la vinagreta, freir
el huevo y picar
groseramente.
Tomate seco
picado.
Un poco de Tabasco,
aceite, vinagre y
perejil. Y ahora
lo mezclas. No queda más que
presentarlo bonito y
servirlo calentito.
Buen apetito.
La yuca es la castaña americana, yo la relaciono con plátano maduro frito por lo que aunque la yuca sea dulce, y la vinagreta con huevo también le aporte dulzor, le añadiría algo mas de azúcar o miel al huevo para que simule el efecto y nada mas. Estos latinoamericanos, cómo le tienen el punto pillau al arroz blanco, y es si tienes que cocinar arroz todos los días pues al final … qué rico les sale.
A que no sabes qué he visto… una chica de qué… 12 años… en un parque de atracciones americano comprándose «una tira de bacon cubierto de chocolate» … le pegaba un mordisco y le chiflaba… Nunca lo hubiera imaginado pero si…
Yo le recomendaria que lo untase en mayonesa por si no tiene suficiente grasa, jajaja
El bacon estaba como seco, era una especie de corteza de cerdo bañado en chocolate, como una golosina… y no se como lo hacen pero las cortezas de cerdo no suelen estar grasientas teniendo en cuenta la grasa que contiene el cuero y que ademas se fríen en mas grasa… lo que si me llama la atención es que les encantan a las mujeres… mi madre las come también con cara de placer… ahora… bañarlos con chocolate… pues las mujeres son así, el chocolate también les encanta así que … pa dentro ! jajaja
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/red_prawn_express_52652
La jefa en la BBC en el programa estrella del sábado