En Radio Euskadi con Loreto Larumbe a las 12,40 horas
Pesaba 600 gr y me costo lo dicho,…no fue mucha ración
pero quedarte con las ganas de más, da un placer extraño pero agradable.
La receta, y despues el paso a paso.
Bogavante asado con rucula
Ingredientes
1 bogavante de 600 gr
40 gr de mantequilla
Rucula picada
Rucula sin picar
Sal y pimienta
60 gr de aceite de oliva
Zumo de medio limón
Elaboración.
Abrir a lo largo el bogavante salpimentarlo y untarlo con trocitos de mantequilla. Ponerlo en el grill del horno. Durante 10 min. Recuperar en un vasito los jugos que se sueltan en la cocción y mezclarlos con el aceite, la rucula picada y el zumo de limón.
Rociar el bogavante recién hecho con esta mezcla así como la ensalada de rucula.
Un lujo para de vez en cuando por 17 Eurillos,…
Paso a Paso
Lo primero abrir el bogavante por la mitad
y una vez abierto le ponemos
mantequilla y sal y lo horneamos en el grill del horno
y despues lo más importante,..
recoger los jugos pegados que el bicho ha soltado y depositarlos en
un vaso en el que los mezclaremos con aceite,
el zumo de limón y algo de rucula picada. Esta vinagreta la vertemos
tanto en el bogavante como en la ensalada de rucula.
Y no nos queda más que dar cuenta de él y la ensalada.
Cuidado con la ortografía:
«ha soltado» y no «a soltado».
Saludos.
cambiado, merci