Xabier Gutierrez Cocinero
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CHULETILLAS DE CORDERITO. SEGUIMOS EN NAVIDAD. 21 diciembre 2019

Con Roberto Moso, desde las ondas de Radio Euskadi, a las 12,40, este sábado. entre chistorras os esperamos.

Chuletillas de corderito.

Ingredientes

Todas las chuletillas que puedas conseguir.

1 cebolla

AOVE Dominus

20% de vinagre de Manzana sobre la cantidad de aceite

2 cogollos de Tudela embadurnadas en algo de azúcar glas

Sal

Elaboración

Tostar la chuletillas, sacadas del frigorífico una hora antes, sobre una sartén a fuego medio. Dar punto de sal. Reservar.

En la misma sartén, dorar los cogollos cortados por la mitad a lo largo.

Picar la cebolla y mezclar con el aceite y el vinagre

El escenario es el siguiente: Chuletillas, aderezadas con la lechuga y la cebolla. Más sencillo difícil.

Una buena cantidad de corderito
Buenos cogollos
La cebolla bien picadita
dorar en una sarten.
y en la misma hacerlo con la lechuga.
Eh, eh!! que solo me has puesto tres chuletillas,…
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