Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Este sábado a las 12,40h
Magdalena
Ingredientes
3 huevos (de los de 70 gr)
130 gr de azúcar
70 gr de leche entera
120 gr de AOVE Montabes
50 gr de aceite de girasol
Medio sobre de levadura polvo.
Sal. Ralladura de medio limón
Un poco de canela en polvo
220 gr de harina
Además. Azúcar avainillado apara rematar la superficie.
Elaboración
Mezclar los huevos con el azúcar con ayuda de una varilla. Después, la leche entera y los dos aceites. Por último, el resto de los ingredientes. Mezclar bien y dejar reposar una hora al frio.
Rellenar las capsulas típicas de magdalena hasta un poquito más arriba de la mitad. Con un poco de azúcar en grano aromatizado con vainilla. Aquí tienes dos opciones, una, colocar esa cápsula en un molde para que el papel no se abra. U hornearla simplemente con el papel. Salen muy parecidas, pero más recogidas si te ayudas al hornear con un molde de metal que evite que se desparrame-abran. Tú decides.
210ºc durante 15 min. Eso es inalterable.
Buena merienda.
