Xabier Gutierrez Cocinero
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TARTA DE CAMEMBERT Y CIRUELAS. 18 SEPTIEMBRE 2021

Las recetas fáciles desde Radio Euskadi con Almudena Cacho. este sábado a las 12,40h

Camembert y ciruelas

Ingredientes

1 camembert

4 ciruelas rojas

30 gr de azúcar

8 rebanadas de pan tostado

Pimienta recién molida.

Elaboración

Limpiar bien las ciruelas y cortarlas por la mitad. Depositar en una rabanera y espolvorear con el azúcar. Hornear durante 40 minutos a 160ºC. Dejar enfriar y mantener en el frigorífico durante por lo menos 24 horas. Reservar.

Cortar rebanadas de pan y tostarlo en el horno. Reservar.

Sacra del frigorífico el queso por lo menos 6 horas antes de elaborar el plato. Encima depositar las ciruelas asadas y como colofón los trozos de pan tostado con el toque de pimienta inmediato. Por Dios, puro vicio. Pura sencillez de receta.

Esto es una ciruela
roja. Muy dulce y sobre todo con un poder colorante en su piel muy alto.
Solo necesita un pelín de azúcar.
Ojo, si la horneamos con la piel hacia abajo, nos quedará naranja el interior.
y si lo hacemos al revés, todo, muy rojo.
El queso camembert lo podemos hacer nosotros o comprarlo hecho.
El pan tostado es fundamental para dar contraste.
Calentito y crujiente.
Poco queda para montar esta «tarta»
Una combinación genial
sencilla
combinando graso, acido, dulce, crujiente y sobre todo, increíblemente meloso.
¿Gustas?
Aplausos, jajaja

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