Xabier Gutierrez Cocinero
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TARTITAS DE MANZANA, CHOCO Y AVELLANA. 27 FEBRERO 2021

Con mi amiga Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Recetas superfáciles y quedonas. A las 12,40h.

Tartitas de manzana, avellana y chocolate

Ingredientes

150 gr de chocolate de 52%

150 gr de avellanas tostadas

Aparte:

2 manzanas grandes

30 gr de nata líquida

25 gr de mantequilla

Pizca de sal

40 gr de azúcar.

Canela en polvo.

Ralladura de media naranja

Menta picada.

Elaboración

Fundir con suavidad el chocolate hasta que esté fluido (microondas cada 20 segundos o baño maría muy suave). Mezclar con las avellanas medio picadas. Revolver bien. Sobre un papel sulfurizado hacer pequeños montoncitos que extenderemos con ayuda de una cuchara o espátula. Reservar en frio.

Pelar las manzanas y hacer cubos grandes, del tamaño de una cereza más o menos. Disponerlos en un bol y juntarlos con la nata, el azúcar, la sal y la mantequilla. Disponerlo en el microondas tapado. Máxima potencia 3-4 minutos. Nos deberá quedar medio hecha, que mantenga cierta mordida. Dejar enfriar por lo menos tres horas en el frigo. Reservar.

Sobre la base de chocolate disponer trozos de manzana con el jugo que habrá soltado. Rematar con la ralladura de naranja, la menta y la canela.

Ideales.

El chocolate fundido con
la avellana tostada y
un poco picada.
Mezclar bien y
disponer en forma de galleta
Unas manzanitas
cortadas y
cocinadas con el resto de ingredientes.
Solo queda
el montaje
que ya ves que no es
nada complicado
¿Gustas?

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