FLASHPACHO
En cine se denomina cameo. En cocina se podría llamar igual o mejor jameo. Una aparición esporádica a lo largo de la película-libro de un... Leer más
A FREIR MANZANAS. 5 MAYO 2012
Lamina (con una mandolina, mejor) muy fina una manzana sin pelar. Ensarta varias de ellas en un par de palillos y frielas en buen aceite.... Leer más
CHICHARRO Y CEBOLLAS JOVENES. 25 MARZO 2012
Un lomo de txitxarro (Trachurus trachurus) en sal media hora, laminado y acompañado con un trozo de orejon a la plancha y una cebolla hecha... Leer más
GLORIA Y ELIAS. RESTAURANTE EL EMPALME. ZAMORA
Restaurante El Empalme. Un sitio clave en España para degustar setas. Su jefa, Gloria, la experta en setas mas alucinante que conozco. En su haber... Leer más
PINTXOSUPERFACIL,…¿seguro?
Claro que no es tan facil, la dificultad radica en conseguir huevas de verdel,…. freirlas levemente con aceite de oliva y disponerlas sobre un trozo... Leer más
